呷哺呷哺让一线职工捏股扛起门店大旗。7月16日，呷哺集团晓示，旗下中枢品牌呷哺呷哺负责推出“凤还巢”结伴东谈主谈论，面向集团里面推崇超卓的职工以及优秀的餐饮行业东谈主才，通达专属新店结伴东谈主通谈。据了解，当今已有5家结伴门店参加运营。
据先容，“凤还巢”结伴东谈主谈论重心激励对象为对门店成长孝顺最大的一线东谈主员。当今21位首批结伴东谈主已负责与呷哺集团签约，主要来自集团里面优秀职工，来自呷哺呷哺宇宙各区域的运营司理、店长等中枢岗亭东谈主员。对于奈何评定上述提到的餐饮行业东谈主才，呷哺集团方面回答北京商报记者称，将从行业经验、任职年限、餐厅功绩、顾主欢畅度等几个维度进行评判。
联结情势上，结伴东谈主将通过与呷哺集团、集团高管共同捏股的情势，将门店收益与各捏股方，绝顶是结伴东谈主深度绑定，从而引发结伴东谈主的积极性和主动性。呷哺集团示意，这次“凤还巢”结伴东谈主谈论为了饱读动一线职工，分成比例也向一线职工进行歪斜，予以一线职工最大的分成比例。
张开剩余65%为确保结伴东谈主将元气心灵逼近在门店运营上，呷哺集团将提供涵盖品牌授权、供应链保险、长入的解决圭臬以及开店资金等在内的全主张撑捏，为结伴东谈主扫除黄雀伺蝉，扫尾呷哺呷哺品牌与结伴东谈主的共赢发展。
对于本次通达结伴东谈主模式，呷哺集团示意，通达结伴毫不虞味着解决圭臬的裁汰。相悖，统共结伴东谈主门店齐必须严格除名呷哺呷哺环球长入的严苛解决圭臬与食物安合座系，确保品牌形象与劳动品性的高度一致性。同期，结伴东谈主将无缝接入集团环球供应链网罗，享受与直营店弥散同等的资本上风与品性保险。
为了让结伴东谈主制更好地赋能门店运营，呷哺集团总部将组建专属劳动团队，为结伴东谈主提供从选址评估、东谈主员培训到运营督导等全周期撑捏。呷哺集团独创东谈主、董事长贺光启强调，“凤还巢”结伴东谈主谈论是里面职工结伴制，结伴东谈主无需探究开店资金和品牌解决等用度，结伴东谈主只需探究奈何将生意目的作念到最优。
连年来，不少餐饮品牌推出了结伴东谈主轨制，甚而开启里面职工创业谈论。从结伴东谈主的门槛看，呷哺呷哺不仅是但愿通过这一举措激励里面职工，也思借助有熏陶的餐饮东谈主入局诱导阛阓。同期，暖锅行业竞争热烈，所在品牌层出叠现，仅从功绩呈报就能看出呷哺集团也靠近一定压力。呷哺集团方面示意，奉陪更多餐饮行业精英东谈主才成为结伴东谈主，深信呷哺呷哺开店的质和量会迎来同步普及，瞻望每年稳步新增约50—100家结伴门店。
福建华策品牌定位连系独创东谈主詹军豪示意，呷哺集团但愿通过“凤还巢”结伴东谈主谈论，碎裂传统雇佣模式，让中枢职工与品牌深度绑定。一线东谈主员成为结伴东谈主后，会因自己利益与门店收益清雅连结，从而更主动地普及门店功绩、优化劳动，增强品牌里面凝合力与竞争力。从通盘行业来看，暖锅阛阓竞争尖锐化，东谈主才争夺热烈，一方面，呷哺集团此举既能留下里面优秀东谈主才，幸免东谈主才流失；另一方面。该举动又能诱导外部行业精英，借助他们的熏陶与资源，加快品牌推广，以更活泼的姿态搪塞阛阓变化，在竞争中占据成心地位。
詹军豪指出，呷哺集团推出的结伴东谈主轨制约略引发结伴东谈主主不雅能动性，普及门店运营水平，且裁汰了结伴东谈主创业风险。但多方捏股可能引发利益谐和繁重，解决圭臬实行或出现偏差。若结伴东谈主筹办技艺不及，还可能毁伤品牌声誉。当今呷哺集团在阛阓中处于中上游，有一定品牌影响力，但靠近所在品牌和同业的双重挤压。改日，呷哺集团可通过聚焦家具，打造各别化上风、捏续优化供应链等举措普及盈利技艺。
北京商报记者 张天元
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